【会前预告·演讲题目】预制菜精准营养设计：从人群细分到功能定制化创新——邀您共赴新“食”力大会第九届肉研会暨第七届菜肴会暨第六届水产会
演讲题目：预制菜精准营养设计：从人群细分到功能定制化创新
演讲内容：
·膳食营养驱动的预制菜产业背景
·基于精准营养的预制菜产业发展路径思考
·预制菜精准营养产品的探索与实践
·预制菜营养产业的未来展望
发言简介：
膳食营养驱动的菜肴工业化是实现全民健康饮食转型的关键路径。本报告基于膳食营养的基础研究，以扬州狮子头、扬州老鹅和牛肉丸等菜品为例，汇报如何将基础研究成果应用于高品质菜肴的工业化产品开发的实践探索与思考，报告将为从基础科研到康养餐桌的产业化路径提供理论依据和实践参考意义。
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